بانک سؤالات

1-کدامیک راه موثری جهت پیشگیری از آلودگی مواد غذایی است.              فصل هشتم   -صفحه 163

الف-رعایت بهداشت فردی در فرایند تولید غذا                              ب-استفاده از ظرف استیل

ج-استفاده از غذاهای سنتی                                         د-استفاده ار کنسروهای با بسته بندی مناسب

2-اصول بهداشت مواد غذایی در چه مرحله ای اهمیت دارد.                     فصل هشتم    – صفحه 153

الف تولید مواد غذایی                                       ب-عرضه و فروش مواد غذایی

ج-اهمیتی ندارد                                                       ج موارد الف و ب

3-رعایت بهداشت محیط در مراکز تهیه و تولیدوعرضه مواد غذایی شامل.   فصل هشتم – صفحه 163

الف-مبارزه با حشرات                                                    ب-دفع صحیح زباله ها

ج-تهیه آب سالم و کافی                                                 د-همه موارد

4-نگهداری مواد غذایی بصورت سرددر چه دمایی صورت میگیرد.    فصل هشتم    – صفحه 184-186

الف-بالاتر از 10 درجه                                                                            ب-صفرتا4 درجه

ج-کمتراز صفر درجه سانتیگراد                                                        د-در دمای معمولی و اتاق

5-دریخچال برای نگهداری مواد غذایی باید.          فصل هشتم    – صفحه 186

الف-گوشت قرمز و سفید را بصورت جدا از هم نگهداری کرد                            ب-مواد غذایی را با پوشش یا ظروف دربدار در یخچال گذاشت

ج-غذاهای پخته و خام راکنار یکدیگر نگهداری نکرد                                     د- همه موارد

6-پالت مورد استفاده برای نگهداری مواد غذایی باید دارای چه ارتفائی باشد.  فصل هشتم – صفحه 190

الف-50 سانتیمتر              ب-30 سانتیمتر              ج-15 سانتیمتر            د-  ارتفاع پالت مهم نیست

7-سبزیجاتی که بصورت خام مصرف میشود باید طی چه مراحلی سالم سازی شوند.  فصل هشتم  -صفحه 192

الف-شستشو-انگلزدائی-گندزدائی-آبکشی                             ب-شستشوباآبو سپس شستشو با نمک

ج-استفاده از مایع ظرفشوئی دردو مرحله               د-شستشو باآب اگرصحیح انجام گیرد کافی است

8-در نگهداری مواد غذایی باید دقت نمودتا….          فصل هشتم    – صفحه  190.

الف-مواد غذایی در معرض نور خورشید نباشد     ب-مواد غذایی با سطوح آلوده درتماس نداشته باشد

ج-مواد غذایی آماده مصرف جدا از مواد خام و نشسته نگهداری شوند                     د- همه موارد

9-کدام یک از گزینه های زیر گندزدای شیمیایی می باشد.          فصل هشتم   – صفحه 144

الف – جوشاندن             ب- برودت (سرما)                ج- پرکلرین               د- پاستوریزه

10- کمبود کداک ویتامین باعث خرابی لثه ها می شود فصل هشتم   – صفحه 156

A د-                               Dج-                                   Cب-                                   Bالف-

11-کدام یک از گزینه های زیر برای رشد میکروبهادر مواد غذایی موثرمی باشد.   فصل هشتم     – صفحه 161

الف – رطوبت           ب- گرما            ج-  گذشت زمان             د- همه موارد

12-کدام یک از موارد زیرتمام میکروبهای بیماریزا و غیر بیماریزارا از بین می برند  فصل هشتم   -صفحه 168 الف- پاستوریزه            ب- سرما                  ج- استرلیزه              د- گزینه های الف و ج

13- روشهای پیشگیری از مسمومیت های غذایی کدام است.     فصل هشتم     – صفحه 165

الف- رعایت بهداشت فردی                                                              ب- رعایت بهداشت عمومی

ج- رعایت بهداشت مواد غذایی                                                      د- همه موارد

سوالات بهداشت آب و فاضلاب

1-  کدام یک از گزینه های زیر جزء خصوصیات شیمیایی آب می باشد.  فصل پنجم         صفحه 107

الف- بو               ب- کدورت                 ج- رنگ               د- جیوه

2- منابع آلاینده آب چیست.          فصل پنجم             صفحه 108

الف- آلودگی فیزیکی        ب- آلودگی شیمیایی             ج- آلودگی بیولوژیکی     د- همه موارد

3- بیماری که از طریق استنشاق آب آلوده بوجود میاید.             فصل پنجم        صفحه 110

الف- وبا                ب- مالاریا                ج- لژیونلا              د- حصبه

4- آب آشامیدنی سالم آبی است که:               فصل پنجم      – صفحه 106

الف- گوارا باشد                                                            ب- در کوتاه مدت انسان را بیمار نکند

ج در دراز مدت انسان را بیمار نکند                          د- همه موارد

5- کدام مورد از ویژگیهای آب آشامیدنی سالم است.       فصل پنجم     – صفحه 107

الف- صاف-زلال-بی رنگ-و بی بو باشد          ب- مواد معدنی و زیان آور آلی نداشته باشد

ج- فاقد عوامل زنده بیماریزا باشد                 د- همه موارد

6- کدام مورد می تواند آب راآلوده کند.          فصل پنجم      – صفحه 108

الف- مواد شیمیایی      ب- میکروبها             ج- هردو              د- هیچکدام

7- آب آلوده چگونه می تواند باعث بیماری انسان شود.          فصل پنجم     – صفحه 110

الف- از طریق آشامیده        ب- از طریق حشرات        ج- هردو            د- هیچکدام

8- ساده ترین روش ضدعفونی کردن آب کدام است.        فصل پنجم      – صفحه 111

الف- جوشاندن آب به مدت 1 الی 2 دقیقه                  ب- استفاده از اشعه ایکس

ج- استفاده از کلر بعنوان اکسید کننده                      د- استفاده از مواد شیمیایی

9- خطرات و اهمیت بهداشتی فاضلاب در چیست.       فصل پنجم       – صفحه 112

الف- آلودگی محیط زیست                                      ب- ازدیاد حشرات

ج- خطر برای سلامتی مردم                                      د- همه موارد

10- کدام مورد جهت پیشگیری از ابتلا به بیماریهای ناشی از آب آلوده اهمیت دارد.     فصل پنجم     – صفحه 110

الف- واکسیناسیون                             ب- ایتفاده از آبهای کلرزنی شده یا جوشانده شده

ج- استفاده از سبزیجات خام بدون ضدعفونی کرده           د- سمپاشی

کلیات بهداشت عمومی

1-تعریف سلامتی چیست؟                       فصل اول         صفحه 7

الف : برخورداری از سلامت جسمی و روانی               ب: برخورداری ازسلامت کامل جسمی

ج:برخورداری از سلامت کامل جسمی وروانی واجتماعی و نه فقط نداشتنبیماری ئ نقص عضو      د: هیچکدام

2-بهداشت فردی شامل چه مواردی است؟    فصل اول        صفحه 8

الف: مراقبت ونظافت پوست           ب: بهداشت دستها و پاها           ج: بهداشت روان فرد           د: همه موارد

3- اولین پوشش در برابر عوامل بیماریزا کدام قسمت بدن میباشد؟            فصل اول        صفحه 8

الف: پوست                    ب: ریه                       ج: دستگاه تنفسی                       د: معده

4- از عوامل موثر برای رشد باکتریها و ویروسها در حمام چه میباشد؟       فصل اول         صفحه 14

الف: رطوبت بالا                   ب: تهویه نامناسب                   ج: عدم نظافت                   د: همه موارد

5- حداقل زمان استفاده از یک مسواک چه مدت زمانی است؟

الف: 1 سال                         ب: 6 ماه                         ج: 2 سال                      د: 3 سال

6- طبق دستورالعمل مدت زمان شستشوی دستها چند ثانیه است؟   فصل اول        صفحه 13

الف: 10 ثانیه                          ب: 40 ثانیه                           ج: 15 ثانیه                              د: 5 ثانیه

7- کدامیک از موارد زیر راههای محافظت پوست در برابر نور خورشید است  فصل اول       صفحه 9

الف )استفاده از کلاه لبه دارو دستکش نخی.                                    ب) استفاده از کرم ضد آفتاب مناسب

ج) خودداری از قرار گرفتن در معرض نور خورشید.                        د)   همه موارد

8- شوره سر به علت کدامیک از موارد زیر است؟   فصل اول        صفحه 9

الف) کم کاری غدد مولد چربی         ب) ناراحتی عصبی              ج) بدی جریان خون در پوست           د) همه موارد

مبارزه با حشرات و جوندگان و پسماند

1-تخم این حشرهشبیه به لوبیای قرمز است و حضور آن در اجتماع نشانه فرهنگ پایین آن جامعه است؟  فصل چهارم    صفحه 88

الف: مگس                         ب: کنه                         ج: سوسک                         د: کک

2- بهترین راه مبارزه با سوسک کدام مورد است؟      فصل چهارم           صفحه 89

الف: مبارزه شیمیایی             ب: بهسازی محیط                    ج: مبارزه فیزیکی                 د: سمپاشی محل

3- بهترین راه مبارزه با موش چه موردی است؟       فصل چهارم         صفحه 95

الف: سمپاشی                       ب: بهسازی محیط                         ج: تله گذاری                 د: استفاده از نفت

4- این حشره بر روی بدن موش و گربه و سگ زندگی میکند عامل کدام بیماری است؟    فصل چهارم      صفحه 94

الف: ساس                 ب: سوسک                      ج: پشه                       د: کک

5- تعویض مرتب لباسها و شستشوی سردر پیشگیری ورود کدام کارآمد دارد؟       فصل چهارم         صفحه 94

الف: شپش                    ب: کنه                      ج: ساس                        د: کک

6- چه مواردی در مدیریت پسماند مهم میباشد؟        فصل چهارم         صفحه 97

الف: کاهش در مردا تولید      ب: بازیافت و کمپوست          ج: سوزاندن یا دفن در زمین         د: همه موارد

7- به پسماندهایی که به صورت معمول از فعالیت انسانها در شهر و روستا تولید میشود چه می گویند؟ فصل چهارم  صفحه 98

الف: پسماند صنعتی           ب: پسماند ویژه               ج: پسماند عادی               د: پسماند پزشکی

8- به پسماندهای ناشی از فعالیتهای تولیدی در بخش کشاورزی گفته میشود؟      فصل چهارم      صفحه 100

الف: پسماند صنعتی                ب: پسماند ویژه                    ج: پسماند عادی             د: پسماند کشاورزی

9- به پسماندهای ناشی از فعالیتهای صنعتی و معدنی و موارد مشابه گفته میشود؟      فصل چهارم      صفحه100

الف: پسماند پزشکی              ب: پسماند عادی                 ج: پسماند صنعتی              د: پسماند ویژه

ایمنی و انضباط محل کسب

1- عواملی که سلامت شاغلین را به خطر می اندازد؟        فصل سوم       صفحه  65

الف- صدا و ارتعاش     ب- فیزیکی و ارگونومیکی   ج- فیزیکی و شیمیایی و بیلوژیکی وارگونومیکی  د- گرما

2- عوارض ناشی از ارتعاشات چیست؟          فصل سوم           صفحه 67

الف- انسداد تونل کارپال و ناراحتی انگشتان دست           ب- اختلال در ستون فقرات و دستگاه گردش خون

ج- سردرد و تعرق زیاد                                                     د- الف و ب

3- کدام کارگران در معرض عوارض ناشی از گرما قرار دارند ؟         فصل سوم           صفحه 71

الف- نانواییها – ریخته گریها – شیشه گری –کوره ها و اشپزها           ب- نجاریها

ج- قالیبافان                                                                                       د- هیچکدام

4-راههای پیشگیری و کنترل از گرما؟           فصل سوم          صفحه 71

الف- کارگران از مایعاتی از قبیل دوغ استفاده کنند       ب- به مقدار کم نمک به مخزن اب اضافه گردد

ج- کارگران بطور مرتب استحمام نمایند                       د- همه موارد

5- تعریف ارگونومی ؟             فصل سوم         صفحه 75

الف- کنترل قابل تولید گرد و غبار                          ب- استفاده از وسایل حفاظت فردی مناسب

ج-  مرطوب نگهداشتن محل کار              د- مهندسی عوامل انسانی- تطابق انسان با کار یا کار با انسان

6- کدام شاغلین در معرض بیماری کاتارکت یا آب مروارید هستند؟         فصل سوم      صفحه

الف- آهنگران- نانواییها و شیشه گران                              ب- بلورسازان- جوشکاران و کارگر کوره

ج- افرادیکه در سردخانه ها فعالیت دارند                        د- الف و ب

7- راههای پیشگیری از عوارض ارگونومیک محیط کار؟          فصل سوم         صفحه 76

الف- انتخاب کارگران مناسب با شغل مورد نظر            ب- استفاده از میز کار و صندلی مناسب

ج- انجام معاینات دوره ای-نرمش و تمرینات ورزشی          د- همه موارد

8- ایمنی یعنی ؟        فصل سوم         صفحه 78

الف- فراهم نمودن شرایط لازم در محیط کار برای حفظ سرمایه مادی و معنوی  ب- جلوگیری از حادثه

ج- فقط صنایع بزرگ ایمنی را رعایت کنند               د- الف و ب

9- عوامل آتش کدام است ؟            فصل سوم         صفحه 78

الف- هوا- حرارت و مواد اتش زا                                           ب- اکسیژن و مواد سوختی

ج- اکسیژن – مواد سوختی و جرقه                                    د- هیچکدام

10- برای آتش سوزی  مایعات کدام خاموش کننده موثر نیست و حریق را بیشتر می کند؟ فصل سوم  صفحه 80

الف- حذف اکسیژن         ب- پودر خشک- گاز و گاز کربنیک    ج- آب            د- گاز کربنیک

11- هنگام خاموش کرده با کپسول گاز کربنیک جه نکاتی باید رعایت شود؟   فصل سوم   صفحه 80

الف- دقت شود روی دست و صورت کسی پاشیده نشود   ب-  هنگام اطفاء حریق در و پنجره باز باشد

ج- الف و ب                                                                     د- مشکل خاصی ایجاد نکند

12- زخم چیست؟           فصل سوم           صفحه 81

الف- شکاف و بریدگی در پوست      ب- کبودی         ج- نشت خون – ورم و قرمزی     د- الف و ب

13- تعریف خفگی ؟        فصل سوم صفحه 82

الف- هر آسیبی که باعث کاهش خون شود                          ب- وجود گازهای سمی

ج-  انسداد راههای هوایی در اثروجود جسم خارجی          د- ب و ج

14- شکستگی چیست ؟          فصل سوم           صفحه 83

الف- تورم و خون ریزی       ب- تکه شدن استخوان        ج-  کبودی پوست       د- هیچکدام

15- علائم گرمازدگی چیست؟          فصل سوم        صفحه 85

الف- گیجی- سردرد- گرفتگی عضلات و نبض ضعیف            ب- تهوع و اسهال

ج-   رنگ پریدگی                                                                د- خونریزی و پارگی رگ

بهداشت هوا و کنترل دخانیات

1-در سیگارچند ترکیب ماده شیمیایی وجود داردو چه مقدار از آن سرطانزاست؟        فصل ششم     صفحه 114

الف- 4500 ماده شیمیایی و 40 مورد سرطانزا          ب- 4000 ماده شیمیایی و 20 ماده سرطانزا

ج- 2000 مورد ماده شیمیایی و 20 ماده سرطانزا         د- 2000 مورد ماده شیمیایی و 20 مورد سرطانزا

2- مطابق امار افرادی که به سرطان ریه مبتلا میشوند چند در صد انها سیگاری بوده اند؟   فصل ششم  صفحه 120

الف- 70 در صد افراد       ب-50 در صد افراد          ج- 90 در صد افراد          د- 30 در صد افراد

3- درحال حاضر چنر نفر از مردم دنیا مصرف کننده دخانیات هستند؟     فصل ششم        صفحه 113

الف- 4/1 میلیار نفر       ب- 2/1 میلیارد نفر             ج- 3/1 میلیار نفر          د- 5/1 میلیار نفر

4- خطر ایجاد بیماریهای قلبی و عروقی در اثر استفاده از سیگار در مردان و زنان چند برابر افزایش می یابد؟ فصل ششم صفحه 117

الف- در مردان 4و زنان 5 برابر                                        ب- در مردان 3 و در زنان 6 برابر

ج- در مردان 5 و در زنان 3 برابر                                    د- در مردان 2 و در زنان 3 برابر

5-زیانهای اقتصادی ناشی از مصرف دخانیات در ایران چقدر است؟    فصل ششم     صفحه 120

الف- بیش از 5000 میلیار تومان    ب – بیش از 4000 میلیار تومان   ج- بیش از 2000 میلیار    د- بیش از 6000 میلیارد

6- اثرات سلامتی ناشی از آلودگی هوا در محیطهای بسته چه میباشد؟    فصل ششم    صفحه 130

الف- آسم       ب- سرطان ریه و مجاری تنفسی        ج- بیماریهای قلبی و عروقی         د- همه موارد

7- منابع آلودگی هوا کدام است؟     فصل ششم     صفحه 132

الف- وسایل نقلیه موتوری    ب- صنایع           ج- منابع خانگی        د- همه موارد

8-یکی از مهمترین آلاینده های هوا چه نام دارد؟      فصل ششم      صفحه133

الف- دی اکسید کربن        ب- دی اکسید گوگرد         ج- منواکسید کربن           د- هیچکدام

9-نکات لازم برای کاهش آلودگی هوا در محیط هی بسته چه میباشد؟       فصل ششم   صفحه 131

الف- باز بودن مسیر دودکشها    ب- استفاده از وسایل گرمایشی مناسب   ج- نپوشاندن شکافها و درزهای پنجره   د- همه موارد

10-چه راهکارهایی برای کنترل آلودگی هواوجود دارد؟        فصل ششم     صفحه 132

الف- کاشت درخت در کنار کارخانجات                     ب- استفاده از بنزین بدون سرب

ج- تدوین قانون هوای پاک                                   د- همه موارد